Maraîchage à la Ferme d’Escures
Pouvez-vous vous présenter et nous parler de votre exploitation ?
Je suis une petite entreprise individuelle basée à la ferme d’Escures (St-Jean-le-Blanc) où j’y produis des fruits et des légumes en agriculture biologique. Une partie de mon activité consiste également à transformer ces fruits et légumes et confitures, soupes et autres conserves.
Depuis combien de temps exercez-vous ce métier et qu’est-ce qui vous a motivé à vous lancer dans la production bio et locale ?
J’ai lancé mon activité de maraîchage en janvier 2023 et c’est par passion pour ce métier que j’ai voulu me lancer, mais aussi car je trouve particulièrement intéressant et satisfaisant de produire de la nourriture saine et de qualité, tout en préservant la biodiversité.
C’est aussi très satisfaisant de savoir que ma production est consommée localement, encore plus particulièrement lorsque c’est pour approvisionner la cantine scolaire du village.
Quels types de produits fournissez-vous à la cantine ?
Je fournis à la cantine des fruits et légumes de saison.
Quelles sont les principales étapes de production avant que vos produits n’arrivent dans les assiettes des enfants ?
Il y a de nombreuses étapes de production avant que les produits n’arrivent dans l’assiette : cela démarre par le semis des graines (ou bouturage pour les fruits), l’entretien des plants en pépinière, le repiquage, l’entretien des cultures, et finalement la récolte des fruits et légumes en vue d’être distribués pour la vente (ou transformés).
Quels sont les défis que vous rencontrez au quotidien en tant que producteur local et bio ?
C’est un métier où il faut énormément s’adapter, avec les aléas météorologiques et également les autres organismes et maladies qui peuvent venir perturber les cultures. C’est aussi un travail qui peut être éprouvant physiquement parfois et il ne faut pas avoir peur d’y passer du temps avant de récolter les fruits de son travail. Il y a aussi énormément de concurrence avec les produits de l’agriculture conventionnelle et industrielle, qui n’ont pas les mêmes méthodes de production et ce n’est pas toujours bien perçu par les consommateurs.
Comment s’est créée votre collaboration avec l’association et la cantine ?
La collaboration s’est créée via le réseau des associations Bien Vivre en Druance et Bio en Druance (association de producteurs), toutes les deux basées sur la commune et c’est donc très naturellement que s’est faite cette collaboration.
Qu’est-ce que cela représente pour vous de fournir des produits à une cantine scolaire ?
C’est très satisfaisant de savoir que mes produits sont consommés non seulement localement mais en plus par les enfants de l’école qui peuvent ainsi manger des produits de qualité, de saison et qui soutiennent ainsi les producteurs locaux. C’est un système très valorisant qui devrait vraiment se développer ailleurs.
Où peut-on retrouver vos produits en dehors de la cantine (marchés, magasins, ventes directes…) ?
Mes produits sont disponibles en ventes au local de distribution de Bio en Druance, les vendredis de 17h30 à 19h. Je propose aussi une vente à la ferme tous les mardis de 17h30 à 19h à la ferme d’Escures. On peut également trouver certains des produits transformés (soupes, confitures) dans de petites épiceries (ex : Biocoop). Enfin, je fais aussi ponctuellement des marchés de producteurs au cours de l’année.